http://herb.hareruya.biz/ ハーブやスパイスには、勝利の風味を増したり、体にいい成分がたくさん含まれていたり、利用しない手はありません。塩分の取りすぎを抑えたり、抗酸化作用があったり、メタボリック対策やアンチエイジングにも効果を発揮します。このサイトでは、気軽に作れるハーブやスパイスを使った料理を提案しています♪ ja Copyright 2008 Tue, 28 Dec 2027 00:19:32 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss オレガノ　Oregano
[カ行]　・カルダモン　Cardamon　　　　　・キャラウェイ　　　　　・クミン
　　　　　・クローブ（丁字）　　・コリアンダー　Coriander
　　　　　・五香粉（ごこうふん、ウーシャンヘン）
[サ行]　・サフラン　Saffron　　　　　・生姜・ジンジャー　Ginger
[タ行]　・ターメリック　Turmeric　　　　　・タイム　Thyme
　　　　　・タラゴン（エストラゴン）　Tarragon　　　　　・唐辛子（トウガラシ）
[ナ行]　・ナツメグ　Nutmegｎ
[ハ行]　・バニラ　Vanilla　　　　　・ベイリーフ/ローレル（Laurel）
　　　　　・八角　　　　　・花椒(ホワジャオ)
[マ行]　・マージョラム　Marjoram
[ヤ行]　
[ラ行]　・ローズマリー　Rosemary　　　　　・ローレル（Laurel）/ベイリーフ
[ワ行]　

]]> http://herb.hareruya.biz/2027/12/post_52.html http://herb.hareruya.biz/2027/12/post_52.html 200スパイス Tue, 28 Dec 2027 00:19:32 +0900 オレガノ　Oregano
[カ行]　・コリアンダー　Coriander
[サ行]　・山椒　　　　　・紫蘇（しそ）　　　　　・セージ　Sage
[タ行]　・タイム　Thyme　　　　　 ・タラゴン（エストラゴン）　Tarragon
　　　　　・チャービル（Chervil）/セルフィーユ　　　　　・チャイブ　Chives　　　　　・ディル　Dill
[ナ行]　
[ハ行]　・フェンネル　Fennel　　　　　・パセリ　Parsley　　　　　・バジル　Basil
[マ行]　・マージョラム　Marjoram　　　　　・茗荷（みょうが）　　　　　・ミント　　Mint
[ヤ行]　
[ラ行]　・ルッコラ/ロケット（Rocket）　　　　　・レモングラス　　Lemongrass
　　　　　・レモンバーム　Lemon Balm　　　　　・ローズマリー　Rosemary
[ワ行]　

]]> http://herb.hareruya.biz/2027/12/post_51.html http://herb.hareruya.biz/2027/12/post_51.html 100ハーブ Tue, 28 Dec 2027 00:16:10 +0900 鯖のトマトソースグリル　<ローズマリー・バジル・セージ・タイムなどから1～2種> 鯵のレモンマリネソテー　<イタリアンパセリ> 秋刀魚のマリネ　<イタリアンパセリ、しそ、ルッコラ、香菜、みょうがなど> 海老とひよこ豆、クレソンのマリネ　<コリアンダー> いさきのセビッチェ　<香菜> エビとセージのかき揚げ　<セージ>]]> http://herb.hareruya.biz/2027/10/post_46.html http://herb.hareruya.biz/2027/10/post_46.html 400魚介類とハーブ＆スパイス Fri, 01 Oct 2027 00:08:38 +0900 ハーブカツレツ　<タイム、オレガノ、ローズマリー、セージ、イタリアンパセリなど> 豚肉のチーズ包みソテー　セージ風味　<セージ> 鶏ときのこのトマト煮込み　<タイム> スパイシーチキン　<花椒> 豚肉のミルク煮ローズマリー風味　<ローズマリー> 東南アジア風ハンバーグ　<レモングラス、香菜> オリエンタル　チキンビーンズ　<コリアンダー> 豆入りミートローフ　<セージ> 鶏となすのトマト煮込み　<タイム>]]> http://herb.hareruya.biz/2027/10/post_45.html http://herb.hareruya.biz/2027/10/post_45.html 350お肉とハーブ＆スパイス Fri, 01 Oct 2027 00:00:30 +0900 ひじきともやしのソテー、花椒風味　<花椒> カプレーゼ　<バジル> 野菜の蒸し煮イタリアン　<オレガノ> なすとズッキーニのソテー　にんにくオレガノ風味　<オレガノ> ラタトゥイユ　<タイム>]]> http://herb.hareruya.biz/2027/09/post_44.html http://herb.hareruya.biz/2027/09/post_44.html 300野菜とハーブ＆スパイス Thu, 30 Sep 2027 22:54:18 +0900 インドネシアのモルッカ諸島が原産。 フトモモ科の常緑樹で、開花直前のツボミをガクと共につみ取って乾燥させたものが スパイスとして使われます。 http://herb.hareruya.biz/2008/07/post_57.html http://herb.hareruya.biz/2008/07/post_57.html 200スパイス Sat, 12 Jul 2008 12:04:20 +0900 セリ科の植物で、地中海沿岸やエジプトが原産地。 カレーパウダーの主要な成分です。 http://herb.hareruya.biz/2008/07/post_56.html http://herb.hareruya.biz/2008/07/post_56.html 200スパイス Sat, 12 Jul 2008 11:20:03 +0900 いつものハーブ屋さんに今年もバジルがお目見え。 http://herb.hareruya.biz/2008/05/post_55.html http://herb.hareruya.biz/2008/05/post_55.html 800ハーブ徒然コラム Thu, 08 May 2008 11:58:09 +0900 シナモンは、世界でももっとも古くから知られているスパイスのひとつで、ほのかな甘い香りと、種類にもよりますがかすかに感じる辛味が特徴のスパイスです。 http://herb.hareruya.biz/2008/01/post_54.html http://herb.hareruya.biz/2008/01/post_54.html 200スパイス Sat, 19 Jan 2008 21:14:59 +0900 にんにくには糖質やビタミンB1、ミネラルなどが豊富に含まれています。 食品中最もガン予防効果も高く、冷え性や疲労回復にも最適といわれています。 http://herb.hareruya.biz/2008/01/post_53.html http://herb.hareruya.biz/2008/01/post_53.html 200スパイス Fri, 18 Jan 2008 21:09:06 +0900 鯖にトマトソース、みじん切りのハーブ、パン粉、オリーブオイルを乗せて、オーブンで焼き上げます。 鯖にしっかり味のトマトソースとハーブがマッチして、 表面はパリッと、中はジューシーでとっても美味しい♪]]> http://herb.hareruya.biz/2007/12/post_50.html http://herb.hareruya.biz/2007/12/post_50.html 400魚介類とハーブ＆スパイス Mon, 03 Dec 2007 15:27:02 +0900 日本の山椒とは別種のカホクザンショウの果実の皮。 中華料理（特に四川料理）によく使われます。 乾燥させた実の粉末を煮込み料理、炒め物、麻婆豆腐などの仕上げに加えると、 独特の香りとピリッとした風味が楽しめます。 http://herb.hareruya.biz/2007/10/post_49.html http://herb.hareruya.biz/2007/10/post_49.html 200スパイス Thu, 11 Oct 2007 13:34:37 +0900 中国の代表的な混合香辛料。 「桂皮(シナモン)」「陳皮」「丁香(クローブ)」をベースに、他の2種類を加え、計5種類のスパイスが使用されている複合香辛料です。 ただし、五香とは「数種類の」と言う意味で、5種類と指定されているわけではありません。 http://herb.hareruya.biz/2007/10/post_48.html http://herb.hareruya.biz/2007/10/post_48.html 200スパイス Wed, 10 Oct 2007 13:32:28 +0900 中国料理で使われる八角状の星形をしているスパイスです。 中国南部原産のトウシキミという木の実を乾燥させたもので、 その香りや形状からスターアニスとも呼ばれています。 八角は豚肉や鶏肉を使った料理によく使われます。 肉類のにおい消しの役目もしますが、 香りが強いので使いすぎには注意。 家庭で料理する分量だと、星型の小さい1～2片で十分な場合が多いです。 他のスパイスと混ぜ合わせて中華スパイスの「五香粉」として使われます。 薬用にも使われ、胃腸の働きを活発にし、 新陳代謝を高める効果があると言われています。 http://herb.hareruya.biz/2007/10/post_47.html http://herb.hareruya.biz/2007/10/post_47.html 200スパイス Tue, 09 Oct 2007 13:26:51 +0900 衣にハーブを混ぜ込んで、 オリーブオイルでソテーするように揚げた、香ばしいヘルシーカツです。 http://herb.hareruya.biz/2007/09/post_43.html http://herb.hareruya.biz/2007/09/post_43.html 350お肉とハーブ＆スパイス Mon, 03 Sep 2007 21:39:13 +0900